Форель,маринованная в мандаринах и чае

Ингредиенты:

  • филе форели или семги 1 кг
  • черный чай 1 ст. ложка
  • чеснок сушеный
  • мандарины 2-3 шт.
  • оливковое масло 30 мл
  • соль 2-3 ст. л.
  • бальзамический уксус 2 ст. л.
  • 1 ч. ложка сладкой паприки
  • черный молотый перец 1 щепотка
  • душистый перец 1-2 шт.
  • сушеная петрушка 1/2 ч. л.


Способ приготовления:

Заварить чай — на 1 ч. л. чая взять не более 70 мл воды, дать настояться.

В ступку выложить чеснок, перец, соль, специи.

Измельчить все.

В миску влить сок мандаринов.

Добавить соевый соус.

Влить уксус.

Влить чай.

Рыбу нарезаем порционно.

Каждый кусок смазать специями.

В банку выложить куски рыбы, лавровый лист и снова рыбу.

Заливаем маринадом.

Плотно закрыть крышкой и перемешать.

Убрать в холодильник на сутки, периодически перемешивать.

Готовую рыбу выложить на блюдо и подать к столу.

 


Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

http://www.kulina.ru/articles/68899/

Ингредиенты:

филе форели или семги 1 кг

черный чай 1 ст. ложка

чеснок сушеный

мандарины 2-3 шт.

оливковое масло 30 мл

соль 2-3 ст. л.

бальзамическ…

Чизкейк с чаем матча и шоколадным печеньем

На мой взгляд чизкейк без выпечки гораздо вкуснее, чем печеный. И делать его проще и, опять же, сила воли вырабатывается! Потому что  есть  его сразу ну никак нельзя —  надо терпеливо ждать, пока он застынет.

Основным ингредиентом для таких чизкейков можно брать как сливочный сыр,  типа Филадельфии или Альметте, или, что я предпочитаю, творог.  Получается гораздо нежнее.
Поскольку в состав массы входят сливки, чтобы облегчить десерт, беру обезжиренный творог. Но сливки беру настоящие, хорошие, 35% (для страстных диетчиц можно и 23%, но добавить немного больше желатина). Я очень осторожно отношусь к молочным продуктам с малым содержанием жира. В процесее работы над нашей книгой «Молоко и яйца» очень много чего начиталась на эту тему. Все молочное обезжиренное бесполезно в том плане, что кальций из таких продуктов не усваивается, а калорийность их ненамного ниже, чем у жирных молочных продуктов. Tак что сами решайте, что будете покупать и использовать.
Сочетание обезжиренный творог + жирные сливки, по-моему, идеальный вариант.

Но вот у меня всегда была проблема с основой для пирога! Совсем не люблю, когда в качестве основы берется печенье (типа «Мария»), которое размалывается, смешивается с маслом, утрамбовывается, ну и так далее… Замазка!
Поэтому, одно время делала просто без основы, но вот чего-то всегда не хватало. Чизкейк получался такой, без изюминки.
Делала рецепты, где в качестве основы берется шоколад — очень вкусно.
Бисквитная основа — тоже очень неплохо, a если ее еще и алкоголем сбрызнуть — тут уж совсем хорошо! Последнее время делаю такой бисквит на миндальной муке.

Но не так давно, просматривая блог одной англичанки (спасибо, Марина), и гуляя по ее ссылкам, чисто случайно набрела на рецепт  чизкейка с чаем матча из Японии. И, что самое интересное, там была основа, которая мне идеально подошла. Tо же печенье, но шоколадное, бисквитное, то же масло, но всего полторы столовых ложки, и все запекается. Это почти что бисквит!

Надо сказать, свой первый чизкейк с чаем я делала по рецепту Тани Кикис. Это абсолютный хит, что касается самого чизкейка. Hеколько раз делала его по просьбам трудящихся.

Для тех, кто не знает:  матча — это особый японский чай, обладающий множеством полезных свойств.
Чай этот порошковый, необычного изумрудно-зеленого цвета. Готовится из молодых чайных листьев.

Особенностью матча является то, что он не заваривается, как обычный чай, а взбивается специальным венчиком в пену. Причем, если обычный чай – это настой листьев, которые затем выбрасываются, то матча выпивают весь без остатка. Поэтому пить его надо осторожно: одна чашка чая матча равна десяти чашкам обычного чая! При этом все полезные качества зеленого чая  также возрастают в десять раз.
Положительное влияние матча на мозг первыми обнаружили, естественно, японцы, причем достаточно давно.  Всего же культуре матча в Япониине меньше 650 лет.

Ну, и дальше сам чизкейк:

Надо:

140 мл крошки шоколадного бисквитного печенья
2 чайные ложкисахара
1 1/2столовые ложкирастопленного сливочного масла

200 млжирных сливок
250 г творога (гладкого, без крупинок)
80 млсахарного песка
50 млмолока
3/4чайной ложкипорошкаматча
7,5 г желатина
3 ст. л. молока

шоколад для украшения
крошка печенья для боков

*Лучше всего использовать диетический творог в «рукаве». Pаньше продавался немецкий «кварк»в платиковых корытцах. В Москве он исчез, к сожалению. Если очень творого мягкий, лучше его заранее отвесить, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Форма разъемная диаметром 18 см
Лента пластиковая для чизкейков

— Нагреть духовкудо180°.
— Желатин замочить в холодной воде.
— Выстелить дно формы бумагой для выпечки и закрепить бортики.
— Смешать в миске крошкy шоколадного печенья, растопленное масло и сахарный песок. Смесь выложить  в форму и хорошо утрамбовать  руками. Поставить на 10 минут в духовку. Oстудить на решетке.
— Взбить сливки до пиков. Отставить в сторону.
— В отдельной миске смешать творог и сахарный песок.
— Подогреть молоко (50 мл). Добавить порошок матча и кисточкой размешать, чтобы не было комочков. 

— Добавить смесь в творог с сахаром, затем аккуратно  вмешать сбитые сливки.
— Подогреть оставшееся молоко (3 ст. л.), желатин отжать и растворить в теплом молоке.
— Выложить по стенкам формы  пластиковую пленку и влить творожную смесь. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
— Снять ободок формы, а затем осторожно пленку. Бока чизкейка будут идеально гладкими. Можно оставить так или по желанию  обсыпать крошкой из шоколадного печенья.

Наслаждайтесь!

http://trio-mia.livejournal.com/187972.html

На мой взгляд чизкейк без выпечки гораздо вкуснее, чем печеный. И делать его проще и, опять же, сила воли вырабатывается! Потому что  есть  его сразу ну никак нельз

Роза сабдариффа

Роза сабдариффа(лат. Hibiscus sabdariffa) или каркадэ/ каркаде

Многие любят пить чай с ароматом бергамода или пьют чай каркадэ Вот фото гибискуса роза сабдариффа или еще называют каркадэ

 (500x61, 8Kb)

 


 (600x450, 61Kb)
 (500x61, 8Kb)
Чашечки именно его цветов служат сырьем для изготовления знаменитого чая «Каркаде». В промышленном растениеводстве этот цветок-гибискус чаще называют розель (roselle). Каркадэ, или напи́ток фарао́нов — чайный напиток ярко-красного цвета, сладковато-кисловатый на вкус, который изготавливают из цветков однолетнего растения гибискус сабдариффа (лат.: Hibiscus sabdariffa). Каркаде является национальным египетским напитком. Многие поколения суданских знахарей практически от любого недомогания рекомендовали каркаде.
 (500x61, 8Kb)

В проведенных за последние 30 лет исследованиях установлено, что чай каркадэ имеет профилактические свойства, помогающие предупреждению болезней пищеварительного тракта, является хорошим слабительным средством при атонии толстого кишечника, хронических запорах. Входящий в чай комплекс витаминов и микроэлементов насыщает организм жизненной энергией, тонизируя его и повышая сопротивляемость к инфекционным заболеваниям. Цветы содержат органические кислоты (яблочная, винная, лимонная), антоцианы, флавоноиды, фитостеролы, слизь и пектин. Чай каркадэ — один из наиболее естественных природных источников гамма-линоленовой кислоты, с помощью которой удается прекрасно справляться с холестериновыми проблемами человеческого организма. Чай каркадэ нормализует кровяное давление. Замечено, что в холодном виде он понижает кровяное давление, а в горячем — повышает. В то же время людям с очень сильно пониженным кровяным давлением следует употреблять его умеренно.

 (500x61, 8Kb)
Розель имеет форму травянистого ветвящегося кустарника, достигающего высоты около 2 м при диаметре кроны до 1,5 м. Это однолетнее растение. Выращивать гибискус сабдариффа в комнате бессмысленно — растение очень светолюбиво. Кроме того, его корневая система не удовлетворится никаким горшком.
 (500x61, 8Kb)


 (700x560, 117Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (654x700, 169Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (611x699, 188Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (500x375, 1330Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (360x450, 429Kb)
 (500x61, 8Kb)

 (699x457, 89Kb)

 (500x61, 8Kb)


 (400x520, 431Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (700x679, 74Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (700x693, 203Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (356x483, 107Kb)
 (500x61, 8Kb)


791158 (600x500, 205 Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (400x300, 157Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (600x452, 708Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (482x354, 856Kb)
 (500x61, 8Kb)


 (478x370, 121Kb)

 

 (500x61, 8Kb)

Заходите в гостиsanta3

Роза сабдариффа(лат. Hibiscus sabdariffa) или каркадэ/ каркаде
Многие любят пить чай с ароматом бергамода или пьют чай каркадэ Вот фото гибискуса роза сабдариффа или еще наз…

10 рецептов сладкой выпечки

Клубничные маффины

Клубничные маффины

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Тип обработки: Выпекание

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 2 шт
  • Сахар — 150 г
  • Сахар тростниковый — 50 г
  • Масло топленое — 100 г
  • Клубника — 200 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 пакетик

Описание

Взбейте яйца с сахаром, добавьте сахар, соль, масло и клубнику, по возможности сохранив ягоды целыми. В отдельной посуде соедините муку с разрыхлителем, а затем добавьте яично-ягодную смесь. Не старайтесь добиться однородной консистенции. Если тесто получится с комочками – это нормально. Выложите тесто в формочки для маффинов и 15–20 минут выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C.

Шоколадный бисквит

Шоколадный бисквит

Время приготовления: 40 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Выпекание

Ингредиенты:

  • Сахар — 400 г
  • Мука пшеничная — 375 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Какао-порошок — 50 г
  • Вода — 475 мл
  • Масло растительное рафинированное — 235 мл
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Описание

Этот шоколадный бисквит хорош всем: готовится быстро и просто, требует минимального количества ингредиентов (исключает яйца и сливочное масло), получается очень сочным и шоколадным, а так же способен принимать любую форму: как торта, так и порционных кексов!

Духовку прогрейте до 200 С. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: сахар, муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок. Затем постепенно вливайте «жидкие»: воду, масло, ваниль. Вымесите тесто до однородной консистенции. Выложите его в форму с антипригарным покрытием и выпекайте около 40 минут, готовность проверяйте зубочисткой.

  • Вы можете использовать как большую форму для пирога, так и разлить тесто по формочкам для кексов.
  • Сверху бисквит можно покрыть шоколадной или белой глазурью, украсить фруктами или ягодами, взбитыми сливками, посыпать шоколадной крошкой или сахарной пудрой. Также, можно разделить корж на две части и смазать их джемом или кремом.

Ко Дню Всех Влюбленных выпекайте такой бисквит в форме сердца, полейте растопленным шоколадом, а сверху рассыпьте красные ягоды (малина, клубника).

 

 

Вишневый пирог с сырным кремом

Вишневый пирог с сырным кремом

Количество порций: 8

Тип обработки: Выпекание

Повод: Новый Год

Сезон: зима

Ингредиенты:

  • Вишня (без косточки) — 475 г
  • Шоколад (белый) — 150 г
  • Сливки взбитые — 100 мл
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 пачка
  • Лимон (цедра) — 1 шт
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Мука пшеничная — 175 г
  • Разрыхлитель — 1/2 пачка
  • Миндаль (тертый) — 50 г
  • Маскарпоне (или любой мягкий жирный сыр) — 150 г
  • Сыр (мягкий 16% жирности) — 150 г
  • Творог нежирный — 150 г
  • Сахарная пудра — 75 г
  • Ваниль (семена стручка) — 1 стручок

Описание

Круглую форму для выпекания с гофрированными краями (диаметром 26 см) как следует смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Половину шоколада измельчите в блендере. В отдельной посуде взбейте сливки с сахаром, ванильным сахаром и половиной лимонной цедры. По одному добавьте яйца. Муку вместе с разрыхлителем просейте, а затем соедините с тертым миндалем и шоколадной крошкой. Осторожно добавьте вишню (примерно 400 г). После этого выложите тесто в форму и выпекайте в духовке (внизу), разогретой до 200 °С, 30–45 минут. Когда корж испечется, подержите его еще минут 30 в выключенной духовке, затем выньте из формы и охладите до комнатной температуры.

Оставшийся шоколад растопите на водяной бане, полейте им корж и уберите в холодильник, пока шоколад не застынет. Тем временем смешайте с сахарной пуд­рой мягкий сыр и творог, добавьте оставшуюся цедру и семена ванили и тоже поставьте в холодильник. Через два часа выложите творожную массу на пирог, после чего держите в холодильнике еще час. В конце украсьте оставшимися ягодами.

Фото: Janne Peters

 

 

Вишнево-шоколадные сконы

Вишнево-шоколадные сконы

Количество порций: 8

Температура подачи: Теплое блюдо

Тип обработки: Выпекание

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 1/2 стак.
  • Сахар — 1/4 стак.
  • Разрыхлитель — 1 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Масло сливочное (холодное, кубиками) — 75 г
  • Молоко — 1/3 стак.
  • Сливки (нежирные) — 1/3 стак.
  • Яйца куриные — 1 шт
  • Шоколад (молочный, наломать небольшими кусочками) — 1/2 стак.
  • Вишня (сушеная) — 1/2 стак.
  • Грецкий орех (или пекан, порубить) — 50 г

Описание

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль. Вмешайте в муку масло руками или с помощью ножа до получения крупной крошки.

2. Отдельно смешайте молочную смесь и яйцо, 2 ст.л. смеси оставьте, а остальную аккуратно и постепенно вливайте в мучную смесь, вымешивая тесто. Добавьте орехи, вишню и кусочки шоколада.

3. Скатайте тесто в шар на слегка присыпанной мукой поверхности, затем раскатайте его в пласт толщиной 2-3 см и разрежьте на 8 сегментов треугольной формы.

4. Противень застелите пергаментом, разложите треугольнички на расстоянии друг от друга, верхушки смажьте оставленной молочно-яичной смесью и выпекайте до образования коричневой корочки около 25 минут. Обязательно пропеките сконы! Готовые остужайте минут 10 на противне, а затем подавайте: теплыми к чаю или остуженными — для приятных перекусов в течение дня.

 

 

Кексы «финансье» со вкусом чая мате

Кексы «финансье» со вкусом чая мате

Количество порций: 8

Время приготовления: 20 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Выпекание

Ингредиенты:

  • Мука миндальная — 100 г
  • Сахарная пудра — 250 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Яичный белок — 8 шт
  • Мате — 1 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Описание

Смешайте сахар, миндальную муку, муку и чай мате. Введите яичные белки. Добавьте масло и ванильный сахар и еще раз все перемешайте. Разложите тесто в смазанные маслом формочки для «корзиночек» и выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 20 минут. Когда кексы будут готовы, выключите духовку и оставьте их там остывать.

 

 

Пирог из груши, малины и миндаля

Пирог из груши, малины и миндаля

Количество порций: 6

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Выпекание

Сезон: лето

Ингредиенты:

  • Груши — 4
  • Малина — 125 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Яйца куриные — 3
  • Вино белое — 200 мл
  • Лимон — 1
  • Мед — 3 ст.л.
  • Гвоздика — 4 зубчика
  • Миндаль (молотый) — 150 г
  • Апельсин (цедра) — 1

Описание

Смешать вино, лим. цедру, сок, мёд и гвозику, дать закипеть. Груши разрезать на четвертинки и добавить к кипяшей смеси, накрыть крышкой и тушить до мягкости, примерно 5 минут. Переложить груши, слив жидкость, остудить. Оставшуюся жидкость процедить, вытащив цедру и гвоздику. Жидкость сохранить.

Миксером хорошо взбить масло с сахаром и апельсиновой цедрой. Постепенно, одно за другим добавлять слегка взбитые яйца, затем миндаль и взбивать. Выложить груши в форму диаметром 25 см. Сверху распределить малину, полить миндальной заливкой, выровнять поверхность и выпекать в предварительно нагретой до 180 гр. духовке, примерно 25-30 минут.

Оставшуюся жидкость от варки груш уварить примерно до 3 ст.л. жидкости. Когда пирог испечется, температуру духовки поднять до 220 гр. и полить сиропом пирог, запекать еще примерно 5 минут. Пирог остудить, посыпать по желанию сахарной пудрой и украсить малиной.

 

Тортини с шоколадом и арахисом

Тортини с шоколадом и арахисом

Количество порций: 4

Время приготовления: 2 часа

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Выпекание

Повод: День св. Валентина

Ингредиенты:

  • Арахис (несоленый, очищенный) — 50 г
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Песочный корж (готовый) — 2 шт
  • Сливки взбитые — 300 мл
  • Какао-порошок (для посыпки)

Начинка

  • Шоколад горький — 150 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Сливки взбитые — 150 мл

Описание

Разогрейте духовку до 200 °C. Поджарьте арахис на сковороде до золотистой корочки. Расплавьте сахар в сотейнике на медленном огне, не размешивая, чтобы он превратился в карамель. Добавьте арахис и хорошенько все размешайте. Полученную массу выложите на противень, выстеленный вощеной бумагой, и тщательно размажьте по поверхности. Когда сахар остынет и кристаллизуется, измельчите арахис с сахаром в миксере в крупную крошку.

Убавьте температуру духовки до 180 °C. Выложите песочный корж на противень, смазанный маслом, посыпьте арахисовой крошкой и накройте вторым коржом. Затем накройте коржи еще одним листом бумаги, а сверху придавите противнем того же размера.

Поставьте все в духовку на 1 час 15 минут. Готовый корж разрежьте на три одинаковых прямоугольника, а затем разрежьте каждый из них на четыре части, чтобы получить двенадцать маленьких коржиков.

Для приготовления начинки расплавьте шоколад на водяной бане, добавьте размягченное масло и взбитые сливки и хорошенько все перемешайте. Остужайте массу, пока она не превратится в крем.

Затем намажьте четыре коржика сначала кремом, а потом – взбитыми сливками. Накройте следующими коржиками и снова намажьте кремом и сливками. Готовые пирожные посыпьте какао-пудрой.

 

Торт "Дружба"

Торт «Дружба»

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Выпекание

Повод: Новый Год

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 6 шт
  • Сахар — 200 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Шоколад горький (растопить) — 400 г
  • Масло сливочное — 200 г

Описание

Взбейте 6 яиц с 200 г сахарного песка: смесь должна увеличиться в объеме вдвое. Добавьте 250 г муки и 1 пакетик пекарского порошка. Перемешайте. Добавьте 400 г черного растопленного шоколада и 200 г сливочного масла.

Вылейте в форму и запекайте в течение 1 часа при температуре 180 0С (термостат 6). Остудите в течение 10 минут, затем выньте из формы. Нарежьте на куски. Украсьте глазурью: сахарным сиропом, смешанным с пищевыми красителями.

 

 

Коричные звезды цимтштерне (Zimtsterne)

Коричные звезды цимтштерне (Zimtsterne)

Время приготовления: 20 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Кухня: Немецкая

Повод: Рождество

Сезон: зима

Ингредиенты:

  • Миндаль (неочищенный) — 400 г
  • Яйца куриные (белки) — 4 шт
  • Соль — 1 щепотка
  • Лимон (сок) — 1/2 шт
  • Сахар — 250 г
  • Корица (молотая) — 4-5 ч.л.

Описание

Миндаль мелко смолоть в кофемолке. Белки взбить с солью и лимонным соком в очень крепкую пену при этом постепенно добавляя сахар. Пять столовых ложек белковой пены отложить в отдельную посуду, а в оставшуюся пену добавить молотый миндаль и корицу, осторожно размешивая деревянной ложкой.
Разогреть духовку (150 С). Стол посыпать мукой и пластами тонко раскатывать миндально-белковую массу. С помощью формочек или ножа (время от времени смачивайте режущую поверхность холодной водой!) вырезать из раскатанной массы звезды и высадить на покрытый пергаментом противень.
Выпекать около четверти часа, затем вынуть противень из духовки и смазать поверхность звезд оставшейся белковой пеной. После этого выпекать еще 5 минут, остудить и подавать к кофе.

 

Cupcakes «Пина Колада»

Cupcakes «Пина Колада»

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Выпекание

Ингредиенты:

  • Масло топленое (несоленое) — 120 г
  • Сок ананасовый — 1/3 чашка
  • Ром — 1 ст.л.
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Яйца куриные — 3 шт
  • Мука пшеничная — 1 1/2 чашка
  • Сахар — 1 чашка
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Ананас (нарезать кубиками) — 1/3 чашка
  • Кокосовая стружка — 1/3 чашка

Описание

Соедините с помощью миксера масло, ананасовый сок, ром и ваниль. Продолжая размешивать, добавьте по одному яйца. В отдельной посуде смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Также с помощью миксера соедините обе смеси – сыпучую и масляную. Добавьте кокосовую стружку и кусочки ананаса. Заполните примерно на три четверти формы для кекса и выпекайте их в духовке, предварительно разогретой до 200 °С, 20–25 минут.

Примечание: Cupcakes можно украсить сахарной глазурью (рецепт).

Клубничные маффины
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Тип обработки: Выпекание
Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт
Сахар — 150 г
Сахар тростнико…

Зелёный чай защищает зрение от глазных болезней


 (500x500, 83Kb)

Учёные подтвердили, что полезные вещества из зелёного чая, известные своими мощными антиоксидантными свойствами, проникают в ткани глаза и могут бороться против глазных болезней. Впервые офтальмологам Китайского университета Гонконга удалось определить, что сетчатка и другие ткани глаза поглощают вещества из зелёного чая под названием катехины, которые способны предотвратить развитие глаукомы и других распространённых опасных глазных болезней. До этого открытия оставалось неясным, могут ли катехины из напитка попасть из желудка и желудочно-кишечного тракта в глазные ткани.

Биологи провели эксперимент на лабораторных крысах, которые пили зелёный чай. Анализ тканей глаза точно показал, что глазные структуры поглощают значительное количество отдельных катехинов. Сетчатка, например, поглотила высокие показатели галлокатехина, а внутриглазная жидкость как правило принимала эпигаллокатехин. Положительные эффекты катехинов зелёного чая в процессе понижения вредного окислительного стресса в глазах длились до 20 часов. Окулисты сделали вывод, что потребление зелёного чая предотвращает окислительный стресс в глазах и потенциально предотвращает развитие глаукомы.

Источник: http://www.med2.ru/story.php?id=19706#jj

Учёные подтвердили, что полезные вещества из зелёного чая, известные своими мощными антиоксидантными свойствами, проникают в ткани глаза и могут бороться прот