Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Сливочное масло — 1/2 пачки
Сахар — 1 столовая ложка
Щепотка соли
Дрожжи — 1 чайная ложка
Яйцо — 2 шт
Вода — 2/3 стакана…
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Сливочное масло — 1/2 пачки
Сахар — 1 столовая ложка
Щепотка соли
Дрожжи — 1 чайная ложка
Яйцо — 2 шт
Вода — 2/3 стакана
Сосиски — 6 шт
Зеленый лук — 2 шт
Петрушка — 50 г.
Сыр чеддер — 100 г.
Выпекайте около 180 градусов в течение 20 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми.
http://vkontakte.ru/just_cook
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Сливочное масло — 1/2 пачки
Сахар — 1 столовая ложка
Щепотка соли
Дрожжи — 1 чайная ложка
Яйцо — 2 шт
Вода — 2/3 стакана…
![]() Ингредиенты: • батон багет 1 шт., • сосиски – 2 шт., • сыр плавленый мягкий – 120 г, • масло сливочное – 120 г, • огурец маринованный – 2 шт., • перец сладкий красный – 1 шт., • зелень петрушки, • хлопья кукурузные – 6 ст. ложек. Приготовление
Franzuzhenka |
Ингредиенты:
• батон багет 1 шт.,
• сосиски – 2 шт.,
• сыр плавленый мягкий – 120 г,
• масло сливочное – 120 г,
…
19.11.2011 |
http://www.restoran.ru/msk/news/masterklass_ili_uchi
Ингредиенты:
сосиски сливочные — упаковка (8 небольших сосисок);
армянский лаваш — 1 шт;
маринован…
“Жаба в дырке”… Всё прилично!
Кстати, о жабах. Не о том самом страшном звере, что передушил полмира. И не о пресноводной амфибии, из слизи которого некоторые продвинутые пацаны добывают норкотические вещества. И даже не о игре в монетки, в которую играют в некоторых аглицких пабах.
А речь о самом настоящем аглицком б/ж, по сравнению с которым «фиш-н-чипс» Хуева — это, сцуко, эталон кулинарных вершин!
Первое упоминание об этом б/п простом и нажористом блюде относится ко второй половине 19 века.
Раньше оно делалось из обрезков мяса, которые оставались после того, как всю ветчину сожрали. Когда начали делать “Жабу в дырке” из колбасок – история умалчивает.
Ну да и ладно. Мы, приняв пинту эля, возьмемся за дело.
На четыре рыла надо будет 8 штук больших колбасок, какие нравятся. У меня двух видов: темная — чоризо, а светлая — итальянская. Но это не принципиально, отлично идут сюда и “октоберфест”.
Для теста надо будет полстакана муки, три яйца, 1 и 1/3 стакана молока. Ну да, эта страшная “жаба” в принципе — сосиська в тесте. Несколько веток розмарину для гломуру.
Для луковой “подливки” — две луковицы, пару зубов чеснока, бальзамический уксус и стакан говяжьего или куриного бульону.
Включаем духовку на максимум. В высокую и узкую жестянку наливаем масла на сантиметр и ставим греться в духовку минут на 15, до сильного разогрева.
Вынимаем, кладем в масло колбаски и смазываем горячим маслом.
Запихиваем снова в духовку и держим там минут 15-20, до зарумянивания.
А пока занимаемся тестом. Разбиваем яйца, смешиваем с молоком. Высыпаем муку:
И размешиваем до исчезновения комков. Подсаливаем.
Начинаем готовить лук. Тонко нарезанный лук и чеснок жарим минут 5-7:
На сливочном масле до прозрачности. Вливаем 6 ст.л. бальзамика и выпариваем вполовину.
Вливаем бульон:
Выпариваем до вязкого состояния.
Достаем колбаски, вливаем тесто и кидаем пару веток розмарину.
Снова засовываем в духовку и не открываем 20 минут. Это важно, так как йоркширский пудинг, (а это, кстати, именно он), не абычо, а вещь своенравная, может и не подняться.
Через 20 минут смотрим — если вид устраивает-то вытаскиваем и жрём. Если нет — держим еще несколько минут.
Употребляем с зеленым салатом…
Обычно еще на гарнир готовят или картофельное пюре или чипсы, но блюдо нажористое и без этого.
КонАццкий Синдром.
http://hulinar.ru/c/recepty/
“Жаба в дырке”… Всё прилично!
Кстати, о жабах. Не о том самом страшном звере, что передушил полмира. И не о пресноводной амфибии, из слизи которого нек