Голландский рыбный хлеб

Время приготовления: 50 мин Порций: 6 Калорийность: 330 кКал на порцию
Голландский рыбный хлеб

Вам понадобится:

Треска 700 г Лосось копченый 200 г
Сметана 125 г Лимоны 1 шт.
Перец душистый 6 шт. Соль ½ ч.л.
Лук репчатый (100г) 1 шт. Яйцо куриное 2 шт.
Базилик свежий зеленый 100 г Чеснок дольки 2 шт.
Растительное масло 50 мл    
После рождественских и новогодних праздников, пора подумать о рационе, который поможет сбросить н-ое количество калорий, подкрепить организм витаминами и грамотными белками, жирами и еще минимальным количеством углеводов. Кроме всего вышеперечисленного, такое блюдо будет хорошо смотреться на вашем столе.

Ингредиенты 1-го этапа:

Треска 700 г Лосось копченый 200 г
Сметана 125 г Лимоны 1 шт.
Перец душистый 6 шт. Соль 0.5 ч.л.
Лук репчатый (100г) 1 шт. Яйцо куриное 2 шт.
Базилик свежий зеленый 100 г Чеснок дольки 2 шт.
Растительное масло 50 мл    
Обжарить на раст. масле до золотистого цвета лук и чеснок. В отдельную емкость мелко нарезать базилик.
В блендер или кухонный процессор положить нарезанное небольшими порциями филе трески, обжаренный лук и чеснок, добавить сметану, сок лимона, перец и соль по вкусу.

Перемолоть. 1\4 получившегося фарша смешеть с базиликом и яйцом. Остальной фарш тщательно перемешать и тоже добавить яйцо. Нарезать копченый лосось небольшими кусочками. Подготовить керамическую форму для выпекания, выстлать дно пекарской бумагой, если необходимо, обрезать бумагу по краям.

Выложить первый слой фарша.

Выложить второй слой фарша с базиликом полностью.

Сверху выложить нарезанный кусочками лосось.

01.02.201210:02:30
http://www.foodclub.ru/detail/20244/

Время приготовления: 50 мин

Порций: 6

Калорийность: 330 кКал на порцию

Вам понадобится:

Треска

700 г

Лосось копченый

200

Голландский яблочный пирог

 

Голландский яблочный пирог

Яблочных пирогов (равно как и пончиков, а также пирожных “Картошка”) много не бывает — правда, мои дорогие? ;) Вот вам сегодня очередной пирожок. Очень вкусный, очень.

Яблоки для этого пирога лучше всего использовать кисло-сладкие, а то и вовсе кислые. Крошку сверху можно по желанию посыпать молотой корицей и/или мелко нарубленными орехами — миндалем, грецкими или лесными. Но и без этих добавок пирог прекрасен.

Ингредиенты:

Для теста:

320 г муки
200 г сахара (для большего аромата можно использовать коричневый)
70 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
170 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

120 г сахара
3 ч.л. картофельного крахмала
300 мл холодной воды
4-5 средних кисло-сладких яблок

1/2 среднего лимона
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)

 

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, сахар и хлопья, вливаем масло и рубим до состояния крупной жирной крошки.

Крошка

Треть крошек откладываем, остальные утромбовываем по дну и стенкам формы для тартов (у меня 26 см диаметр и 3,5 см высота бортика).

Основа

У яблок срезаем кожуру, удаляем серединки, мякоть нарезаем мелкими кубиками. Поливаем соком половины лимона, чтобы не потемнели.

Яблоки

В ковшике смешиваем воду, сахар и крахмал. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим, пока смесь не загустеет до состояния густой сметаны. Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем и снимаем с плиты.

Крахмальная масса

Соединяем яблоки и крахмальную массу. Перемешиваем.

Начинка

Выкладываем начинку на основу из теста.

Сверху посыпаем отложенной крошкой.

Посыпаем крошкой

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки, около 40-45 минут.

Готовый пирог ПОЛНОСТЬЮ остужаем, нарезаем и подаем.

Голландский яблочный пирог

Приятного чаепития!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/14640

 

Яблочных пирогов (равно как и пончиков, а также пирожных “Картошка”) много не бывает — правда, мои дорогие? Вот вам сегодня очередной пирожок. Очень вкусный, …

Топ-8 горячих бутербродов

Горячие бутерброды с уткой и грушами

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный — 8 ломтиков
мякоть жареной утки — 200 г
майонез — 3 ст. ложки
груша — 1 шт.
сыр твердый — 8 ломтиков
чеснок — 2 зубчика
аджика — 1 ст. ложка
Способ приготовления блюда:
1. Мякоть утки и груши нарежьте ломтиками.

2. Ломтики хлеба натрите зубчиками чеснока, смажьте аджикой, затем майонезом. Уложите на хлеб мякоть утки, сверху — ломтики груши, накройте ломтиками сыра.

3. Уложите бутерброды на решетку и запекайте 10 минут при 200 °С.

4. Подавайте бутерброды горячими к кофе.

 

 
Горячие бутерброды с курицей

 

Необходимые продукты:
хлеб бородинский — 4 ломтика
филе куриное — 180 г
сладкий перец — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сыр — 100 г
майонез — 4 ст. ложки
горчица — 1 ст. ложка
оливковое масло — 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Способ приготовления блюда:
1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле. Сладкий перец нарежьте кольцами. Помидор нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке.

2. Ломтики хлеба смажьте горчицей, сверху уложите кольца сладкого перца и кружочки помидора, посолите, поперчите. На овощи выложите нарезанное ломтиками куриное филе, полейте майонезом и посыпьте тертым сыром.

3. Запекайте бутерброды в духовке или на аэрогриле, пока сыр не расплавится, и сразу подавайте.

 

Итальянские горячие бутерброды

 

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный — 8 ломтиков
сливочное масло — 80 г
консервированная рыба в масле — 400 г
грибы маринованные — 8 шт.
сыр твердый — 8 ломтиков
лук репчатый — 1 головка
огурцы маринованные — 2 шт.
зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки
перец красный и душистый молотый
Способ приготовления блюда:

Ломтики хлеба смажьте маслом.

Рыбу разомните и смешайте с частью нарезанных грибов и луком. Полученную смесь заправьте красным и душистым перцем, равномерно нанесите на ломтики хлеба, сверху положите ломтики огурцов и по ломтику сыра.

Бутерброды разложите на смазанный маслом противень и запеките в духовке. При подаче посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

 

Тосты «Гавайи»

Необходимые продукты:
батон пшеничный — 4 ломтика
сливочное масло — 2 ч. ложки
ветчина — 4 ломтика
ананас консервированный — 4 ломтика
сыр твердый — 4 ломтика
Способ приготовления блюда:

Ломтики хлеба смажьте маслом, накройте ветчиной, затем уложите ломтик ананаса, сверху — ломтик сыра. Запекайте в духовке или микроволновой печи, пока сыр не расплавится.

По желанию можно оформить тосты консервированной или свежей вишней.

Хлебцы с рыбой и оливками

Необходимые продукты:
хлебцы — 2 шт.
филе рыбы вареное — 100 г
помидоры — 2 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
оливки без косточек — 40 г
сливочное масло — 20 г
Способ приготовления блюда:

Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета, охладите. Добавьте мелко нарезанные оливки и уложите приготовленную массу на хлебцы.

Сверху уложите помидоры, нарезанные кружочками. Оформите тонкими ломтиками рыбного филе.

Запекайте хлебцы 5–6 минут при 250 °С.

При подаче оформите зеленью.

Роттердамские ломтики

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный — 4 ломтика
ветчина — 4 ломтика
сыр гауда или костромской — 4 ломтика
сливочное масло — 40 г
горчица готовая — 1 ч. ложка
помидоры — 2 шт.
зелень петрушки и укропа рубленая — 2 ст. ложки
перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления блюда:

Ломтики хлеба обжарьте на части масла, смажьте их горчицей, затем оставшимся маслом, уложите на каждый по ломтику ветчины, сыра и помидора, поперчите.

Запекайте 8–10 минут при 200 °С. Как только сыр начнет плавиться, бутерброды готовы.

При подаче посыпьте бутерброды зеленью.

Ньюбург из креветок

Необходимые продукты:
батон — 6 ломтиков
масло сливочное — 1 ст. ложка
мука пшеничная — 2 ч. ложки
сливки густые — 1 стакан
креветки вареные очищенные — 1 стакан
яичный желток — 2 шт.
херес — 1 ст. ложка
коньяк — 1 ч. ложка
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень
Способ приготовления блюда:
12 штук

Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырежьте 12 фигурных тостов.

Муку подсушите до светло-желтого цвета, разотрите с маслом т влейте сливки. Проварите до загустения и добавьте мелко нарезанные креветки, доведите до кипения.

Желтки взбейте с хересом, коньяком, специями и соедините с соусом. Прогрейте, не доводя до кипения.

Разложите соус с креветками на хлебные тосты и оформите зеленью.

Испанские сандвичи

Необходимые продукты:
хлеб белый — 4 ломтика
лук репчатый — 2 головки
перец сладкий крупный — 4 стручка
масло растительное — 1 ст. ложка
сок 1/2 лимона
кетчуп томатный — 1 ст. ложка
сахар — щепотка
сыр твердый — 4 ломтика
перец красный молотый — на кончике ножа
соль
Способ приготовления блюда:

Лук и сладкий перец нарежьте кольцами и обжарьте в масле до мягкости.

 

Для маринада смешайте лимонный сок, кетчуп, сахар, соль, молотый перец. Обжаренные лук и сладкий перец залейте маринадом и оставьте на ночь.

 

Обжарьте ломтики хлеба, разложите на них маринованные лук и перец, сверху положите по ломтику сыра. Поместите сандвичи в разогретую духовку и слегка запеките.

миллион меню.ру

Горячие бутерброды с уткой и грушами

Необходимые продукты:

хлеб пшеничный — 8 ломтиков

мякоть жареной утки — 200 г

майонез — 3 ст. ложки

груша — 1 шт.

сыр тв…

Особенности голландской кухни: ГОЛЛАНДСКОЕ ФОНДЮ

Голландские хозяйки не очень любят проводить много времени на кухне, тем не менее, они ревностно следят за тем, чтобы все блюда, подаваемые на стол, были вкусными и хорошо сочетались друг с другом.

В Голландии повседневными блюдами считаются свежие рыбопродукты – сельдь, морской угорь, кабала, палтус, устрицы. В год на каждого жителя этой страны приходится в среднем почти 10 кг мяса мидий. Его варят, солят, перерабатывают на консервы. Рыба подается главным образом в тушеном виде, политая растопленным сливочным маслом, и с вареным картофелем. К запеченным рыбным блюдам обычно подают листовой салат. Наиболее распространены: обжаренное в свином жире филе свежей сельди с луком, нарезанным кольцами, зеленой фасолью и вареным картофелем, обильно посыпанное мелко нарезанной зеленью петрушки, а также судак, тушеный в духовке с овощами и вареным картофелем, политым растопленным маслом и посыпанным петрушкой.

Национальным блюдом голландской кухни является хутспот (или хот пот) – нарезанная ломтями вареная или тушеная говядина, которую подают на блюде с гарниром из овощного пюре, приготовленного из отваренной моркови, лука и картофеля.

Популярны тартинки с сыром, ветчиной и сливочным маслом. Голландия славится высококачественными сырами, их ассортимент не слишком велик, но настоящие ценители сыров безошибочно определяют сыр, приготовленный по всем правилам рецептуры в Голландии.

Из алкогольных напитков голландцы предпочитают водку, отдавая предпочтение можжевеловой, которую называют «Еневер».


 (400x320, 55Kb)

ГОЛЛАНДСКОЕ ФОНДЮ

Описание: вторые блюда

Раздел:европейская кухня

Время приготовления:10 мин

Ингредиенты:

0,5 маленькой луковицы; 1 стакан молока; 500 г тертого сыра «гауда»; 2 чайные ложки зерен тмина; 3 чайные ложки кукурузной муки; 3 ст. ложки джина; перец; ржаной хлеб и маленькие шампиньоны для сервировки.

Способ приготовления:

Натрите котелок для фондю половинкой луковицы. Налейте туда молоко и нагревайте, пока не начнет закипать, затем постепенно добавьте сыр. Продолжайте нагревать, пока сыр не расплавится, постоянно помешивая. Добавьте тмин. В маленькой миске перемешайте муку с джином, затем добавьте, помешивая, в сырную смесь и держите на огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и кремообразной. Поперчите. Подавайте с кубиками ржаного хлеба и шампиньонами.

Голландские хозяйки не очень любят проводить много времени на кухне, тем не менее, они ревностно следят за тем, чтобы все блюда, подаваемые на стол, были вкусными и…