Ругелах (Израиль)

Ингредиенты:

Для приготовления 48 штук ругелах нам потребуются:

225 г муки
50 г сахара на тесто + 100 г сахара для варенья + 50 г сахара для начинки + сахар для посыпки
225 г сливочного масла
225 г творога
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 апельсин
190 г свежей клюквы
2 см корня имбиря
1 ст.л. меда
130 г орехов
90 г сухой клюквы
1/2 ч.л. корицы

Рецепт от imungu (imungu.livejournal.com)

С апельсина снимаем цедру.
Измельчаем ее в блендере.
Для теста смешиваем цедру, муку, соль, разрыхлитель, 50 г сахара, сливочное масло. Измельчаем все вместе в крошку. Затем добавляем творог и замешиваем тесто.
Делим тесто на 6 частей и убираем в холодильник.
Тем временем подготовим варенье. Измельчаем вместе апельсин, имбирь, свежую клюкву. Добавляем 100 г сахара и мед. Варим на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Теперь займемся сухой начинкой. Для нее измельчаем в блендере сухую клюкву, орехи, корицу, 50 г сахара.
Достаем из холодильника одну часть теста и раскатываем ее в круг. Немного отступив от центра и краев, намазываем варенье, посыпаем его сухой начинкой и разрезаем наш круг на 8 частей клиньями.
Берем подготовленный клинышек и, начиная с его широкого края, сворачиваем в трубочку. Затем слегка подгибаем уголки, чтобы получился рогалик.
Выкладываем подготовленные рогалики на присыпанную мукой пекарскую бумагу. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
cook it!
http://vkontakte.ru/wall-32231484_120086

Ингредиенты:
Для приготовления 48 штук ругелах нам потребуются:
225 г муки
50 г сахара на тесто + 100 г сахара для варенья + 50 г сахара для начинки + сахар для посыпк…

Абрикосовое пирожное

3776503_x_94b05b49 (600x399, 95Kb)

Ингредиенты:

4 яйца
100г муки
200г сахара
100г сливочного масла
150мл сгущенного молока
15мл коньяка
50г абрикосового варенья

3776503_x_b26e3484 (600x400, 42Kb)

Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена.
Добавить в яйца муку и перемешать.

3776503_x_b26e3484_1_ (600x400, 46Kb)

Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.

3776503_x_b26e3484_2_ (600x400, 48Kb)

Готовый бисквит достать и остудить.

3776503_x_b26e3484_3_ (600x400, 35Kb)

Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.

3776503_x_b26e3484_4_ (600x400, 48Kb)

Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.

3776503_x_b26e3484_5_ (600x400, 62Kb)

Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.

3776503_x_b26e3484_6_ (600x399, 95Kb)

Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.

http://vkontakte.ru/just_cook

Ингредиенты:
4 яйца
100г муки
200г сахара
100г сливочного масла
150мл сгущенного молока
15мл коньяка
50г абрикосового варенья

Яйца взбить с сахаром. Должн…

Слойки «Валентинки»

/images/posts/649b58be6762ae15e68cfda5da368945.jpg

Ингредиенты:
2 пластины слоёного теста,
50 г клубничного джема,
1 желток.

Приготовление:
Слоёное тесто раскатать.

Слоёное тесто раскатать. - Слойки  «Валентинки». Фото приготовления рецепта.

Разрезать на прямоугольники.

Разрезать на прямоугольники. - Слойки  «Валентинки». Фото приготовления рецепта.

Формочкой вырезать на одной стороне сердечко.

Формочкой вырезать на одной стороне сердечко. - Слойки  «Валентинки». Фото приготовления рецепта.

Вторую сторону смазать джемом.

Вторую сторону смазать джемом. - Слойки  «Валентинки». Фото приготовления рецепта.

Свернуть пополам. Скрепить края. Смазать желтком.

Свернуть пополам. Скрепить  края. Смазать желтком. - Слойки  «Валентинки». Фото приготовления рецепта.

Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов С. Подавать теплыми на завтрак с чашечкой кофе.

Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов С. Подавать теплыми на завтрак с чашечкой кофе. - Слойки  «Валентинки». Фото приготовления рецепта.

Приятного аппетита!

http://www.kedem.ru/recipe/bakery/pie/2010-02-12valentinki/

Постовой: http://ck-30.ru/?paged=12

Ингредиенты:
2 пластины слоёного теста,
50 г клубничного джема,
1 желток.

Приготовление:
Слоёное тесто раскатать.

Разрезать на прямоугольники.

Фор

5 завтраков мира: французский, японский, греческий, английский, немецкий

Завтрак как счастье

Почему-то люди отвечают на вопрос: “Чем ты любишь завтракать?” – гораздо охотнее и подробнее, чем про обеды и про ужины. Коротко, по-будничному: бутерброд с  сыром сладкий чай, яичница и непременно с луком, творожок  и конфетка, двойной кофе и газета, творог с медом, овсянка с земляникой. Или длинно, по-выходному: оладьи и блинчики, горячие сырники со сметаной, пышные омлеты, смузи, свежевыжатые соки.

Завтрак делает настроение на весь день, поэтому он должен быть приятным, неторопливым и вкусным. Таким, чтобы  можно было, забравшись с ногами на стул прямо в  теплой пижаме, подливать  кофе любимому человеку в  такой же пижаме и обсуждать планы на вечер. Так что, завтрак не просто еда, а отличный повод быть счастливым.

А чем любите завтракать вы?

 

Французский завтрак: круассаны и кофе

Рецепт французского завтрака с  ванильными круассанами.

Что нужно:

  • 1 кг муки
  • 100 г дрожжей
  • 1,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана молока
  • 250 г сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Щепотка ванилина
  • Банка джема

Как приготовить французский завтрак с круассанами:

1. Молоко подогреть растопить в нем 1/3 всего сливочного масла, добавить дрожжи, яйца, ванилин и соль. Все хорошенько взбить, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

2. Тесто разделить пополам, обе половинки раскатать. На одну нарезать сливочное масло, накрыть второй и раскатать. Затем сложить пополам и еще раз раскатать. Разрезать тесто на треугольники, выложить на них джем и свернуть рулетки.

3. Выпекать круассаны в духовке до румяной корочки при 180 градусах.

4. Подавать круассаны с кофе и молоком.

5. Французский завтрак с круассанами готов.

Приятного аппетита!

 

Японский завтрак: суп мисо

Рецепт японского завтрака с  традиционным супом-мисо.

Что нужно:

  • 250 г тофу
  • Пучок зеленого лука
  • 15 г рисовой пасты мисо
  • 700 мл бульона даси

Как приготовить суп мисо на японский завтрак:

1. Бульон даси вскипятить. Добавить пасту.

2. Тофу нарезать кубиками и положить в суп. Варить 2 минуты.

3. Зеленый лук мелко нарезать и тоже добавить в суп. Варить минуту.

4. Выключить огонь. Накрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться.

5. Суп мисо на японский завтрак готов.

Приятного аппетита!

/images/posts/759a133dc5a26c2d128bc21ebf9459f2.jpg

Греческий завтрак: пирог бугаца

Рецепт традиционного греческого пирога бугаца на завтрак.

Что нужно:

Для теста:

  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки воды
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • Соль

Для начинки:

  • 500 г рикотты или брынзы
  • 60 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Щепотка корицы
  • 1/2 ч. ложки сахарной пудры

Как приготовить греческий пирог бугаца на завтрак:

1. Смешать все компоненты теста, сформировать шар и смазать его растительным маслом. Оставить его на 30 минут.

2. Раскатать тесто тонким слоем, выложить размягченное сливочное масло и сыр. Свернуть рулет, смазать яйцом и выпекать при 180 градусах 40 минут.

3. Греческий пирог бугаца на завтрак готов.

Приятного аппетита!

/images/posts/236493843c720631b2309e2691524628.jpg

Английский завтрак: фасоль и сосиски

Рецепт английского завтрака с фасолью, грибами и сосиской.

Что нужно:

  • 1 помидор
  • 1/2 банки красной консервированной фасоли
  • 4–5 шампиньонов
  • 1 яйцо
  • 1 сосиска или сарделька
  • 2 кусочка бекона
  • Сливочное масло
  • Соль, перец
  • 2 тоста
  • Апельсиновый сок и кофе

Как приготовить английский завтрак с фасолью и сосиской:

1. Фасоль выложить на сковороду и разогреть. Добавить кусочек сливочного масла.

2. На гриле обжарить сосиску и бекон. В конце добавить порезанный кружками помидор.

3. Порезать и обжарить грибы. Влить в  них яйцо, перемешать и жарить до готовности.

4. На тарелку  выложить фасоль, яйцо с грибами, сосиску с беконом. Добавить пару горячих тостов. Налить стакан сока.

5. Английский завтрак с фасолью и сосиской готов.

Приятного аппетита!

/images/posts/8ba85be0a275e903e7e5d7a2bcf0f5a3.jpg

Немецкий завтрак: гренки по-мариенбадски

Рецепт гренок по-мариенбадски с ливерной колбасой на завтрак.

Что нужно:

  • 130 г ливерной колбасы
  • 4 кусочка любого хлеба
  • 4 яйца
  • 1 яблоко
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • Свежая зелень
  • Щепотка паприки

Как приготовить гренки по-мариенбадски:

1. Кусочки хлеба подсушить в духовке или сделать тосты в  тостере. Намазать на хлеб сливочное масло.

2. Вилкой размять ливерную колбасу, смешать с тертым яблоком. Намазать каждый кусок хлеба этим паштетом.

3. При желании на этом можно и остановиться, а можно выложить на каждый тост еще и по поджаренному яйцу, смешанному с паприкой.

4. Гренки посыпать зеленью и подавать горячими.

5. Гренки по-мариенбадски к  немецкому завтраку готовы.
Приятного аппетита!

/images/posts/998754917f9e862b554a08861d35e438.jpg

Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru

http://www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/nacionalnie_zavtraki/?page=5

Завтрак как счастье

Почему-то люди отвечают на вопрос: “Чем ты любишь завтракать?” – гораздо охотнее и подробнее, чем про обеды и про ужины. Коротко, по-буднично…

Варенье «Черноглазка»

Очень нравится варенье из черной смородины именно по этому рецепту. РЕЦЕПТ: Смородину моем. Чистую сковороду(чугунную или тефлоновую) нагреваем на плите до такой температуры,чтобы капля воды, брошенная на сковороду, мгновенно испарялась. Ягоды набираем стаканом и высыпаем на сковороду,перемешиваем. Спелые ягоды лопнут и дадут сок,а недозрелые останутся целыми. Когда ягоды дадут сок,кладем сахар из расчета 1 стакан сахара на 3 стакана ягод. Помешиваем варенье до тех пор,пока сахар не растворится. Как сахар растает, раскладываем варенье в баночки и закатываем или закручиваем крышками. Поставить остывать под «одеяло». После этого они могут хранится в квартире и не боятся теплого помещения. Варенье получается как желе! на вкус не кислым и не переслащенным!!!

Очень нравится варенье из черной смородины именно по этому рецепту. РЕЦЕПТ: Смородину моем. Чистую сковороду(чугунную или тефлоновую) нагреваем на плите до такой …

Желейное варенье

Желейное варенье 🙂

Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.

 3776739_P1100172 (640x480, 173Kb)

Рецепт здесь

 3776739_P1100170 (640x480, 215Kb)

1. Берем 3 стакана воды и 8 стаканов сахара, ставим на огонь и помешивая доводим до кипения

(для клубники и малины брала воды 1 стакан, вместо 3-х )

2. Высыпаем 11 стаканов любых ягод в любом сочетании

3. доводим до кипения и кипятим на среднем огне 15 минут

3776739_P1100169 (640x480, 179Kb)

4. высыпаем еще 8 стаканов сахара и даем ему раствориться.

5. Выключаем и горячим разливаем по стерильным банкам и закатываем, переворачиваем, укутываем и держим  до полного остывания

3776739_P1100172 (640x480, 173Kb)

3776739_P1100171 (640x480, 206Kb)

Это варенье я варила из клубники, а так как ягода сама по себе сочная, то воды взяла на порцию меньше, всего 1 стакан.

Приятного аппетита! 

 

 

 

 

Желейное варенье 🙂

Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.

 

Рецепт здесь

 

1. Берем 3 стакана воды и 8 стакано…

Пончики с джемом (Израиль)

Суфганийот

 

Ингредиенты на 20 штук:

2 ст.л. активных сухих дрожжей
120 мл теплой воды (не теплее 45 градусов)
60 г сахара
350 г муки
2 яйца
50 г размягченного сливочного масла
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. соли
500 мл растительного масла для жарки
сахарная пудра или мелкий сахар для посыпки
джем для наполнения пончиков

Смешиваем в миске дрожжи, 1 ч.л. сахара и теплую воду. Отставляем в сторону и даем постоять 10 минут, пока смесь на вспенится.

Дрожжи

Муку просеиваем в большую миску. В центре делаем углубление, вливаем дрожжевую смесь, кладем масло, яйца, сахар, соль и мускатный орех. Перемешиваем ингредиенты ложкой до получения липкого теста. Перекладываем тесто на слегка присыпанный мукой стол и начинаем вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным, но при этом не слишком крутым, около 10 минут.

Тесто

Формируем из теста шар, кладем в смазанную растительным маслом миску, накрываем и ставим в теплое место примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 6 мм. Выемкой или стаканом диаметром около 7 см вырезаем из теста кружочки.

Кружочки

Накрываем полотенцем и даем подойти в течение 20-25 минут.

В глубокой посуде на среднем огне разогреваем масло для фритюра. Если у вас есть специальный термометр — он должен показать 180 градусов. Кладем в масло по 6-7 пончиков. Жарим до золотистой корочки с одной стороны, около 1 минуты, затем переворачиваем и жарим столько же с другой стороны.

Жарим

Готовые пончики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Посыпаем пончики сахарной пудрой или сахаром. Наполняем кондитерский мешок или шприц джемом и выдавливаем его внутрь пончиков.

Подаем.

Суфганийот

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/12635

 

Ингредиенты на 20 штук:

2 ст.л. активных сухих дрожжей
120 мл теплой воды (не теплее 45 градусов)
60 г сахара
350 г муки
2 яйца
50 г размягченного сливочного ма…