Поистине вкусно и очень полезно!
Отварная свекла
Козий сыр
Кедровые орешки
Растительное масло, бальзамический уксус.
Отварную свеклу нарезаем крупными кубиками, сыр «ломаем» или тоже нарезаем кубиками. Перемешиваем, добавляем масло, немного бальзамического уксуса. Посыпаем кедровыми орешками. Украшаем листиками мяты или базилика.
Соль не нужна — сыр достаточно солёный. Козий сыр можно заменить овечьим, либо болгарской брынзой. Кедровые орешки можно заменить обжаренными семенами подсолнечника.
Приятного аппетита!
Поистине вкусно и очень полезно!
Отварная свекла
Козий сыр
Кедровые орешки
Растительное масло, бальзамический уксус.
Отварную свеклу нарезаем крупными куб
Масло оливковое первого холодного отжима — 2 ст. л.
Белый винный уксус — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Веточка укропа и жареный дробленый грецкий орех для сервировки (по желанию)
1. В большой сотейник налить 2 стакана воды, куриный бульон и положить чеснок и картофель. Поставить сотейник на средне-сильный огонь и довести до кипения, варить до мягкого состояния картофеля, около 20 минут. Откинуть картофель на дуршлаг и дать воде стечь. Оставить картофель остывать в дуршлаге на 30 минут.
2. В большой миске смешать йогурт, укроп, орегано, майонез, оливковое масло, винный уксус и соль.
3. Остывший картофель переложить в миску с заправкой, перемешать, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник минимум на 1, максимум на 12 часов.
Перед подачей украсить картофельный салат укропом и орехами.
В кои-то веки решил отчитаться о своем ужине)Сеня решил без закидонов, ибо ни сил, ни времени не нашел. Все вы знаете гороховый суп с копченостями-настоящий зимний согреваюий супец,который геморрно готовить,хотя это того стоит)Так вот. Я хотел было его намутить, но вспомнил, что человек я аццки занятой и откопал упрощенный рецепт, где не надо стоять у плиты до второго пришествия. Готовить надо с душой, сопровождая этот процесс потягиванием любимого напитка)))Я пил «Иммунеле» с кофе, потому что к вискарю предки своего «маленького мальчонку» не допустили =_=
Фото супа делать не стал, ибо несерьезно и не пафосно он выглядел,но фото салата перед вами) Значит,суп…
Взял одну небольшую луковицу,одну среднюю морковь. Луковицу нарезал мелким кубиком,морковь натер на крупной терке. Обжарил это дело на сливочном масле, добавив толченый чеснок, нарезанный бекон (взял много,ибо бекон-моя неземная любовь),2 ст.л. сушеного сельдерея, банку зеленого горошка.Потом отправил все в кастрюлю с водой. Кстати, тут один момент. Воды лейте немного-суп должен быть густым. Это была моя ошибка)По моему гениальному плану, я налил много,т.к. должен был вспомнить о том,что кухарю, когда все нахрен выкипит. Но по закону бутерброда мой склероз меня сегодня решил обломать. Понесло не туда…Продолжим.Поперчил,посолил, оставил томиться на медленном огне полчаса.За пару минут до конца варки добавил в воду пачку порезанных сырокопченых колбасок «Пиколини с горчицей». Украсил петрушкой и подал)
Второе делать не стал, ибо не лезло. Пока шлялся по ашану, вспомнил один рецепт, который когда-то хз где увидел по ТВ. Купил огурец длиной 100500 световых лет,1 крупный красный болгарский перец, ветку томатов-черри, креветки. Рецепт настолько прост, что даже обидно.
Нарубил овощи крупными кубиками (прямоугольниками, пирамидами, овалами, звездочками, сердечками, тессерактами и т.д.), пожарил креветки. Сбрызнул смесью оливкового масла с черным перцем. Выстлал тарелку салатом, сложил на него салат, организовал шарики из кокосового молока и вуаля))
Приятного аппетита))
Ваш админ))
В кои-то веки решил отчитаться о своем ужине)Сеня решил без закидонов, ибо ни сил, ни времени не нашел. Все вы знаете гороховый суп с копченостями-настоящий зимни…
Утилизация новогодних остатков зашла настолько далеко, что вспомнился старинный рецепт горячей (чаще тёплой, а потом вообще «комнатной температуры») закуски на русский манер. Ну, нифига конечно не амерису открываю, но вдруг кто не знал – полезно буит. Ага.
Сразу скажу – можно пижонить до конца и аккуратненько сделать сначала «икорный соус», потом…блаблабла… Херня это всё! В нашем деле главное эффектно закусить!
Итак, берём:
Мелкий картофель – из расчёта 4-5 штук на употребляющего. С молодым картофелем это, друзья моя, ваще пестня! Только не вздумайте его почистить. А вот пожилой, так сказать, картофель почистить придётся. Сметана – тут важно не прогадать и взять проверенную – чобы не кислила! Столовая ложка на каждые 4-5 мелких картофелин. Икра лососевая красная – ну, грамм 100 минимум. Иначе можно не начинать Зелень укропа (довольно много, больше чем на фото раза в 2-3) и зелёный лук (фотографироваться категорически отказался!) Чёрный перец, соль, немного лимонного сока, но сугубо опционально. Мне вот с ним кисловато, хотя салат (это же салат? ) он открывает чуть по-иному. Короче разберётесь.
Штоф в морозилку, картошку чистим и ставим вариться. Подготавливаем солёные огурцы (очень в тему будет), режем ржаной хлебушко, бодяжим морс али наливаем квас… Селёдка солёная опять же вкатывает тут рядышком.
Долго ли коротко – сварился картофель! Берём салатник погломурнее, да ссыпаем его туда, разрезая на 2-3 части, но не больше. А мелочь я вообще целиком оставляю.
Сверху присолим, приперчим, призеленим, присметаним и приикорим!
Тут надо выпить пока не началось, но быстро. Дабы не остыло!
Аккуратно большой ложкой перемешиваем содержимое салатника…
И начинаеца с тех пор в селе совсем другая жизнь!
Не, ну правда – сочетание простое и интересное. Главное каждый раз потом картофелину снизу подцеплять…
Таким образом – цена вопроса в пределах 200 рублей, а все подумают, что вы ай какой молодец и не жадный! Гостям не просто картохи наварили с солью, а прям с изысками купеческими! Вот.
Как-то раз я попробовала этот салатик, купив его в магазине! Он мне так очень понравился, что решила приготовить сама! Очень вкусно, сочно, остренько и быстро! Только покрошить! Как душе угодно! Можно все порезать кубиками, а можно соломкой. Курицу разобрать на волокна. Все перемешать с майонезом и подавать к столу. Солить и перчить не обязательно!
К этому салату меня подвели несколько факторов — во-первых, я прочитала его рецепт в книжке, из которой черпаю многие рецепты различных национальных кухонь, во-вторых, его мне сильно рекомендовала сестра. Ну, а в-третьих, нашелся хороший повод его проверить — день рождения давнего друга, которому нужно было помочь с подготовкой.
И хотя вместо положенной зеленой редьки в рецепте использовалась редька японская, т.е. дайкон, салат это не спасло, и он был беспощадно съеден.
Ингредиенты 1-го этапа:
Говяжья вырезка
250 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сначала надо сварить мясо. Одновременно можно поставить варить и яйца.
Ингредиенты 2-го этапа:
Дайкон
500 г
Пока мясо варится, редьку натираем на крупной терке и заливаем холодной водой на полчаса. Затем воду отжимаем, а редьку кладем в салатницу.
Мясо режем мелкими кусочками.
Можно порезать брусками, но у меня получилось вот так.
Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло
40 мл
Лук репчатый (100г)
2 шт.
Репчатый лук нужно слегка спассеровать на растительном масле.
Ингредиенты 5-го этапа:
Укроп
30 г
Кинза (кориандр)
30 г
Сметана
100 г
Соль
½ ч.л.
Теперь в салат надо добавить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца и зелень, посолить и заправить сметаной. http://www.foodclub.ru/detail/3594/
Это название салат получил от моего друга, который вдохновился внешним видом салата. Фантазия у него, конечно богатая, но название мне понравилось и безымянный салат превратился в именной 🙂 🙂
Приготовить этот салат можно за 5 минут без особых усилий, зато с восторженными рецензиями поедателей 🙂
Ингредиенты 1-го этапа:
Китайский салат (китайская капуста)
100 г
Китайский салат тонко нарежьте.
Ингредиенты 2-го этапа:
Помидоры красные
200 г
Помидоры нарежьте кубиками.
Ингредиенты 3-го этапа:
Кукуруза консервированая
300 г
Фасоль красная в собственном соку
300 г
Добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив сок из банок.
Ингредиенты 4-го этапа:
Чеснок дольки
2 шт.
Кетчуп
50 г
Майонез
50 г
Добавьте мелко нарезанный чеснок, кетчуп и майонез (лучше домашний). Посолите по вкусу.
В преддверии наступающих праздников рецепт этого салата может очень пригодиться тем, кто хочет удивить гостей необычным блюдом.
Салат на первый взгляд совсем нехитрый, но соус делает его волшебным. Кроме того, это блюдо довольно сытное, так что если решите приготовить, не слишком усердствуйте с остальными блюдами, если это не прием, конечно.
Ингредиенты 1-го этапа:
Куриная грудка
400 г
Растительное масло
20 мл
Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле.
Ингредиенты 2-го этапа:
Китайский салат (китайская капуста)
200 г
Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке.
Ингредиенты 3-го этапа:
Груши (140г)
2 шт.
Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши.
Ингредиенты 4-го этапа:
Сливочное масло
20 г
Печень куриная
150 г
Куриную печень обжарьте в сливочном масле.
Не передерживайте, она готовится всего пару минут.
Ингредиенты 6-го этапа:
Сметана
150 г
Лимонный сок
30 мл
Горчица
2 ч.л.
Соль
½ ч.л.
Перец чили молотый
¼ ч.л.
Обжаренную печень положите в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавьте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Хорошенько измельчите, чтобы получился нежный кремовый соус.
Ингредиенты 8-го этапа:
Перец черный молотый
¼ ч.л.
Соус выложите на салат. Сверху слегка присыпьте перцем.
Яркий и быстрый салат из зеленых листьев с добавлением омлета, козьего сыра и хамона. Вместо хамона пойдет любая выровяленая ветчина. Рецепт на 2 большие порции, которые можно разделить и на 3-4 человек.
Ингредиенты 1-го этапа:
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1/8 ч.л.
Яйца взболтайте вилкой, посолите и поджарьте на сковороде в виде блина толщиной около 5 мм. Остудите и нарежьте квадратиками.
Ингредиенты 2-го этапа:
Салат айсберг
50 г
Салат радиччо
50 г
Окорок сыровяленный
50 г
На широкую тарелку выложите салатные листья. Можно брать любые, которые вам по вкусу, лучше даже смесь. Важно, чтобы они были хрустящими и сочными. Сверху разложите кусочки омлета и хамона.
Ингредиенты 3-го этапа:
Свежий козий сыр
100 г
Добавьте кубики козьего сыра. У меня был сыр с белой корочкой, отдаленно напоминающий сыр бри. Кстати, бри тоже подойдет.
Ингредиенты 4-го этапа:
Оливковое масло
10 мл
Уксус бальзамический
10 мл
Чуть-чуть полейте салат темным бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Немедленно подавайте.
Легкий летний салат с пряной рукколой, сочными персиками и свежей моцареллой. Лучше всего делать в сезон, когда персики особенно сочные и ароматные.
Ингредиенты 1-го этапа:
Руккола
50 г
Рукколу вымойте холодной водой и дайте воде стечь.
Ингредиенты 2-го этапа:
Персики
2 шт.
Персики вымойте и нарежьте дольками.
Ингредиенты 3-го этапа:
Моцарелла
100 г
Оливковое масло
40 мл
Лимонный сок
20 мл
Перец черный молотый
1/8 ч.л.
Соль морская
1/8 ч.л.
Рукколу выложите в тарелки, сверху положите дольки персиков и кусочки свежей моцареллы. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешайте и полейте заправкой салат.
Масло оливковое первого холодного отжима — 1/4 стакана + 1 ст. л.
Помидоры-черри — 300 г
Красный винный уксус — 2 ст. л.
Сыр горгонзола (раскрошенный) — 3/4 стакана
Салат ромэн (порванный на кусочки) — 3 пучка
Базилик свежий (резаный) — 1/2 стакана
Яйца (вареные вкрутую) — 3 шт.
1. Бекон обжарить в сковороде на умеренно-сильном огне до хрустящего состояния, около 6 минут. Выложить жареный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
2. Куриное филе помыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить филе и выложить в сковороду, в которой жарился бекон. Жарить филе до золотистого цвета в течение 7-8 минут с каждой стороны. Жареное филе переложить на тарелку с беконом. Когда филе остынет, порвать его небольшими кусочками.
3. В сковороду налить 1 столовую ложку масла, разогреть на среднем огне до копчения. Выложить в разогретую сковороду помидоры и жарить, помешивая, 4-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
4. В большой миске смешать уксус, оставшееся масло, 1/4 чайной ложки черного перца и 1/2 стакана сыра. Выложить в эту заправку листья салата и базилик, перемешать. Выложить листья на порционные тарелки или в салатницу. На листья выложить куриное филе, помидоры, яйца, разрезанные на четвертинки, разломанный бекон и посыпать оставшимся сыром.
Если вдруг в эту лениво тянущуюся новогоднюю неделю вас настигло кулинарное вдохновение, а в холодильнике нашлись свежие овощи и кусок хорошей телятины, то у Сержа Марковича есть отличный рецепт. Сегодня он готовит салат с телятиной.
Если вдруг в эту лениво тянущуюся новогоднюю неделю вас настигло кулинарное вдохновение, а в холодильнике нашлись свежие овощи и кусок хорошей телятины, то у Сер
Кулинарный рецепт от De Dietrich — ПЕРИГОРСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты:
500 г куриной печени
1 авокадо
небольшой кочан пекинской капусты
4-5 помидоров
4-5 вареных яиц
сок 1 лимона
Для заправки:
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. острого кетчупа
1 ст.л. коньяка
соль по вкусу
Печень моем, нарезаем на средние кусочки, солим и обжариваем на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.
Пекинку — только верхнюю листовую часть — нарезаем полосками и раскладываем на блюде.
Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком.
Яйца режем на четвертинки, помидоры — на 6 частей каждую.
Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место. В центр горкой выкладываем печенку.
Готовим заправку.
Поливаем частью салат, остальное подаем в соуснике, чтобы каждый мог дозаправить салат в своей тарелке по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Кулинарный рецепт от De Dietrich — ПЕРИГОРСКИЙ САЛАТ
Ингредиенты:
500 г куриной печени
1 авокадо
небольшой кочан пекинской капусты
4-5 помидоров
4-5 вареных яи
Порций: 3-4
семга или форель (малосольная) — 150 г,
яйца — 3-4 шт,
апельсин или грейпфрут — 1 шт,
оливки — 20-30 г (~1 столовая ложка),
сыр — 30-40 г,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
красная икра — 1-2 столовых ложки,
перепелиное яйцо — 1 шт,
оливки
Приготовление:
Яйца вымыть, положить в кипящую, подсоленную
воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Переложить яйца в миску, залить холодной водой,
остудить, затем очистить.
Отделить белки от желтков.
Желтки порубить ножом.
Белки натереть на средней терке.
Семгу нарезать небольшими кубиками.
Апельсин вымыть, срезать кожуру и очистить
от волокон.Дольки апельсина вырезать из мембран,
мякоть нарезать кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Оливки нарезать маленькими кубиками
или тонкой соломкой.
Салат выкладывается слоями, поэтому удобно
перемешать некоторые ингредиенты,
по отдельности, с небольшим количеством
майонеза.
1-й слой: Белки (половина) + майонез +
немного соли и перца
2-й слой: Желтки + немного майонеза +
немного соли и перца
3-й слой: Семга (половина)
4-й слой: Оливки
5-й слой: Семга (оставшаяся)
6-й слой: Сыр + немного майонеза
7-й слой: Апельсины
8-й слой: Белки (оставшиеся) + майонез +
немного соли и перца
Украсить салат икрой, оливками и отварным перепелиным яйцом.
Убрать в холодильник (аккуратно затянуть пищевой пленкой, чтобы салат не заветрился), дать настояться несколько часов и подавать.
Приятного Вам аппетита!
Franzuzhenka
Состав
Порций: 3-4
семга или форель (малосольная) — 150 г,
яйца — 3-4 шт,
апельсин или грейпфрут — 1 шт,
оливк
Хочу поделиться рецептом вкусного и очень простого в приготовлении салата. Этот салат должен понравиться любителям сырных-грибных блюд. Моя мамочка «Грибной салат» готовит уже лет 20. Это мой любимый салат на праздничном столе. Его можно использовать и в качестве «намазывалки» для тарталеток, канапе, фаршировать яйца и т. д. Может кому-то пригодится этот простой и вкусный рецепт.
состав:
Сыр — 200 г
Грибы сухие — 0,5 стак.
Лук репчатый средний — 1 шт
Майoнез легкий
Приготовление:
Салат готовится почти на раз, два, три!!!
Первое: отварить сушеные грибы (заранее их, замочив) и перекрутить их через мясорубку. (Мне нравиться, когда грибов немного больше чем указано в рецепте, это придает салатику горчинку. ))
Приготовление
1.Смешайте яблоки, сельдерей, клюкву (или изюм) и орехи в миске.
2.Смешайте майонез, лимонный сок, мед, соль и перец в другой миске.
3.Смешайте салат и заправку.
4.Выкладывайте на тарелки на листья салата.
Приготовление салата из пекинской капусты с курицей:
1. Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их.
2. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса — нам оно нужно сочное внутри.
4. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (я добавлял немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики — в ладошках, как из пластилина.
5. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.
6. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой.
) он открывает чуть по-иному. Короче разберётесь.
Amfidalla!
