А скажите…

В посудомоечных машинах же можно мыть формы для выпечки? В смысле как вообще отмывается и если вдруг пригорело что-то? И если не сложно посоветуйте хорошую вместительную машину.

В посудомоечных машинах же можно мыть формы для выпечки? В смысле как вообще отмывается и если вдруг пригорело что-то? И если не сложно посоветуйте хорошую вместите…

Снова и снова прошу у вас помощи

В ноябре у мужа день рождения
Буду делать домашнюю вечеринку.

Нужно одно основное блюдо (человек будет много , примерно 20 + 3 детей)

салаты

и закуски, которые после долгого стояния на столе не испортятся и не засохнут)

Советуйте, дорогие кулинары.

А, и еще, главный критерий — необычное!)

заранее спасибо

 

 

а еще была бы рада увидеть примеры оформления столов

В ноябре у мужа день рождения
Буду делать домашнюю вечеринку.

Нужно одно основное блюдо (человек будет много , примерно 20 + 3 детей)

салаты

и закуски, которые п…

Почему француженки не толстеют?


автор:Ангелина Кравченко

Почему француженки, которые считаются самыми-самыми гурманками в мире, не имеют проблем с фигурой? Эту загадку раскрывает журналистка Мирей Гальяно в своей книге «Почему француженки не толстеют?».

Мадам Гальяно, имевшая в юности проблемы с лишним весом из-за чрезмерной любви к гамбургерам и круассанам, утверждает, что непревзойденной грациозности парижанки достигают не самоограничением, не фитнес-клубами и не жесточайшими диетами, а жизнелюбием и любовью к кулинарии. И она знает, о чем говорит. В 19 лет Мирей отправилась на учебу в Америку. Благодаря американскому образу жизни из хрупкого подростка девушка превратилась, по определению собственного отца, в «мешок с картошкой». Домашний врач дал девочке несколько советов, и она смогла снова влезть в свой старый купальник. Мирей Гальяно, кстати, до недавнего времени возглавлявшая торговый дом шампанских вин «Вдова Клико», до сих пор остается стройной дамой. При этом ей приходится посещать до 300 званых ужинов в год. Еще она очень любит готовить и лакомиться сладостями и печеностями.

А вот основные правила, которые, по мнению Гальяно, должна соблюдать дама, чтобы оставаться вечно стройной:

Анализируйте это

Три недели подряд записывайте в блокнот, что, в каких количествах и когда вы едите. Только так вы сможете получить полное представление о своих привычках и целенаправленно начать борьбу с жировыми отложениями.

Наслаждайтесь по-французски

Проанализируйте свои записи и выберите блюда, которые доставляют вам наибольшее наслаждение. В будущем не отказывайтесь от них, избегайте только дешевой и невкусной еды. Следите за качеством продуктов, откажитесь от слишком больших порций чего бы то ни было. На каждый прием пищи отводите не менее 20 минут.

Будьте разборчивы

Научитесь быть разборчивыми в еде. Лучше поджарить себе бифштекс из свежего мяса, чем приготовить что-то из полуфабрикатов. Небольшую порцию еды изысканно разложите на тарелке. И обязательно съедайте в день по две упаковки натурального йогурта.

Полюбите лук

Лук — поистине магический овощ, который стимулирует обмен веществ, выводит из организма воду и за 48 часов лишает вас двух — трех килограммов. Рецепт такой. Взять килограмм зеленого лука, отрезать и выбросить перья. Репки погрузить в литр кипяченой воды, настоять 20 минут и пить по стакану каждые два часа в течение двух суток. Если надоест такой вариант, можно залить репки оливковым маслом, заправить специями и лимонным соком и есть в неограниченных количествах.

Больше двигайтесь

Стильные дамы, никогда, как дуры, не потеют в спортзалах. У француженок нет на это ни времени, ни желания, но они всегда находятся в движении. Они много ходят пешком и поднимаются наверх только по лестнице, избегая лифтов. При сидячей работе надо напрягать животик, а по утрам делать приседания и слегка баловаться гантелями. Лучшая тренировка ножек и попки.

Сохраняйте стиль даже в повседневной жизни

Француженки — дамы занятые. Тем не менее, они находят время, чтобы сходить на рынок, купить свежие продукты и что-нибудь из них приготовить. Француженки презирают фаст-фуд и не ходят на обед в кафе, а берут с собой на работу сэндвич или салат. Зато ужинают они с семьей или друзьями по полной программе: минимум четыре блюда и бокал сухого вина. Правда, порции маленькие, без хлеба, вместо картофеля и риса на гарнир идут овощи. После сытного ужина они не плюхаются тут же в постель, а идут перед сном гулять по вечернему Парижу.

Конечно, автор книги не упомянула о настоящем секрете парижанок — кофейно-сигаретной «диете», которая, к сожалению, работает безотказно. Но такую диету мы никому не рекомендуем.

http://www.gurman.ru/restaurants/article/1634

автор:Ангелина Кравченко

Почему француженки, которые считаются самыми-самыми гурманками в мире, не имеют проблем с фигурой? Эту загадку раскрывает журнал…

Что случилось с сахаром?

1289367773_big_6719 (448x299, 24Kb)

Здравствуйте, уважаемые участники сообщества! Помогите мне, пожалуйста, разобраться в такой проблеме: последнее время появились проблемы с выпечкой — сахар не растворяется! Я готовлю свой любимый «Тертый пирог» — сахар запекается крупинками! Когда я на Пасху взбивала помадку для кулича, она у меня просто не получилась — сахар осел на дне, а белок так и не превратился в пену! А сегодня я решила испробовать рецепт «Ананасовый татен», там нужно приготовить карамель на сливочном масле, — так сахар в масле не растворялся, а просто плавал крупинками до тех пор, пока я не добавила столовую ложку воды. При попадании воды сахар МОМЕНТАЛЬНО растворился и получилась отличная карамель. Что же это такое? Может это сахар какое-то не такой? У вас такого не случалось?

Здравствуйте, уважаемые участники сообщества! Помогите мне, пожалуйста, разобраться в такой проблеме: последнее время появились проблемы с выпечкой — сахар не

Прошу совета

Не знаю, может не по теме, но очень прошу помощи.

Готовим меню для празднования Годовщины свадьбы. Она будет не скоро, 6 -ого августа.
Праздновать будем на даче — стол будет на улице в беседке.

отсюда вопрос —
что бы вы посоветовали на фуршетный стол в течении дня

и вечером будет шашлык, что еще интересное можно подать к шашлыку?

заранее огромное спасибо 

Не знаю, может не по теме, но очень прошу помощи.
Готовим меню для празднования Годовщины свадьбы. Она будет не скоро, 6 -ого августа.
Праздновать будем на даче — стол …

Где в Москве купить красители?

Вопрос срочный!
Скажите, пожалуйста, где завтра в течение дня в Москве я смогу точно (!) купить пищевые красители.
Вообще-то мне нужно разноцветную мастику сделать.
Буду очень признательна.
Может кто-то видел в магазине рядом с домом или в каком-то супермаркете?
Заранее спасибо.

Вопрос срочный!
Скажите, пожалуйста, где завтра в течение дня в Москве я смогу точно (!) купить пищевые красители.
Вообще-то мне нужно разноцветную мастику сделат…

День рождения за городом. Что готовить?

У мужчины моего юбилей — 20 лет. Поедем на дачу. Хочу быть на высоте и наготовить вкусностей. Блюда нужны достаточно простые в исполнении, по возможности полезные (правильное питание), но очень-очень вкусные, чтобы всех удивить. Посоветуйте что-нибудь пожалуйста.

Естественно будут шашлыки. Из свинины. Посоветуйте пожалуйста маринад простой, но вкусный.  И из курицы, ну тут в советах не нуждаюсь. Зимний салат (заказ именинника) — тут тоже спрошу совета, кто и как готовит, ибо встречала разные варианты. И, хотела бы сделать рулет (что-то типа шаурмы) — посоветуйте начинку.

Заранее спасибо

У мужчины моего юбилей — 20 лет. Поедем на дачу. Хочу быть на высоте и наготовить вкусностей. Блюда нужны достаточно простые в исполнении, по возможности полезные (пра…

Special for Wild Katze

Содержание витаминов и химических элементов в арбузе

Содержание в 100 г продукта:

Витамины (мг)

  • Каротин -0,1,
  • Витамин В1 — 0,04,
  • Витамин В2 — 0,03,
  • Витамин В6 — 0,09,
  • Витамин Вс — 8,0,
  • Витамин С — 7,0,
  • Витамин РР — 0,24.

Макроэлементы (мг)

  • калий — 64-338,
  • кальций — 14-16,
  • магний — 224,
  • натрий — 16,
  • фосфор — 7.

Микроэлементы (мкг)

  • железо — 1000,
  • марганец- 102,
  • медь — 505,
  • молибден — 20,
  • никель — 12

 

Содержание витаминов и химических элементов в арбузе

Содержание в 100 г продукта:

Витамины (мг)

Каротин -0,1,

Витамин В1 — 0,04,

Витамин В2 — 0,03,

Витамин В6 — …

Что подарить кулинару

1. Кулинарные книги

Джейми Оливер «Кухня Джейми» 1 496 руб. на Ozon.ru

Хороших книг с интересными рецептами и красочными иллюстрациями никогда не бывает много. Так же, как и DVD-дисков с мастер-классами, как готовить тирамису или еще какое-нибудь виртуозное блюдо, а также подарочных сертификатов на посещение оных. Возвращаясь к книгам и DVD, бестселлерами на сегодняшний день является все то, что выходит под брендом «голого повара» Джейми Оливера и Юлии Высоцкой, к которым совсем недавно присоединились восходящая телезвезда – сербский повар Серж Маркович и ведущая ирландского кулинарного шоу Рейчел Аллен. Кроме того, всегда будут уместны монографии, посвященные специям, винам, сырам, национальным кухням. Вне конкуренции среди авторов «мужских» кулинарных книг не первый год остается Сталик Ханкишиев со своим «Казан-мангалом». Если это издание уже освоено, обратите внимание на совсем свежую новинку – «Занимательную наркологию» Андрея Макаревича. Универсальным подарком для кулинаров всех уровней станут добротные и хорошо иллюстрированные издания серии «Книги Гастронома»: «Про супы», «Про салаты», «Про мясо», «Про овощи» и так далее.

 

 

2. Столовое стекло

Бокал для шнапса/ликера, ИКЕА, 3 шт., 299 р.

В свете предстоящей череды праздников и традиции «бить посуду на счастье» – один из самых актуальных подарков.

Набор из 6 бокалов для вина или шампанского, миниатюрных стопочек или строгих стеклянных бокалов для воды будет принят в качестве подарка с радостью. Чем меньше декора и проще линии – тем лучше.

На пике популярности – цветное стекло, рельефный рисунок, золотые и серебряные разводы, асимметрия и эффект битого стекла.

Помните, что бокалы для шампанского имеют вытянутую конусообразную форму, а бокалы для красного вина, в отличие от бокалов для белого, округлые и больше по объему.

 

 

3. Разделочные доски

 

Разделочная доска Joseph&Joseph, 1 880 р. на Designboom.ru

Если учесть санитарные нормы, на кухне должно быть 12 (!) разделочных досок для разных видов продуктов – а это значит, можете смело дарить эту кухонную утварь – не ошибетесь.

Полезные советы по выбору: самая удобная доска: среднего размера и прямоугольной формы. Самая гигиеничная – из полипропилена (цена на качественную пластиковую доску начинается от 400 рублей). Доска из клееной древесины прослужит дольше той, что изготовлена из массива дерева. А стеклянной разделочной доске, увы, быть лишь украшением кухни – она не слишком удобна в действии.

 

4. Формы для выпечки

Готовый кекс-дворец с формой для выпечки от Williams & Oliver

Даже если ваша подруга никогда не пекла мини-кексы, с вашим подарком – разноцветными силиконовыми формочками – она это обязательно сделает! Силикон обладает кучей приятных свойств – он легкий, выдерживает нагревание до 280 градусов, не вступает во взаимодействие с пищей. Из силиконовой формы очень легко вынуть готовый пирог, – достаточно лишь потянуть за край и выгнуть мягкий силикон в другую сторону. К тому же, гладкая поверхность такой формы обладает естественными антипригарными свойствами. Помимо непривычного силикона, любая хозяйка будет рада пополнить свой кухонный арсенал новыми формочками для печенья, формами для кекса, пирога или пиццы.

 

5. Фартук

Фартук Vegetarian 799 р. на Boomboom.ru

Этот подарок понравится любому человеку с чувством юмора, наличие кулинарных способностей значения не имеет. В таком фартуке не обязательно стоять у плиты – достаточно надеть его перед приходом гостей и с важным видом «метать на стол» угощения из холодильника.

 

А также:

  • чугунная посуда – настоящий фетиш нашего времени.
  • казан – разумеется, вместе с книжкой Сталика Ханкишева (только учтите, что у будущего обладателя казана должна быть газовая плита).
  • сушка для салата – вещь, которую никогда себе не купишь, но очень хочется иметь.
  • электронные кухонные весы, таймер – из аналогичной серии.
  • декантер (графин для вина) вместе с бутылкой хорошего вина – подарок для истинных ценителей напитка.
  • ваза для фруктов – чем оригинальней дизайн, тем лучше.

1. Кулинарные книги

Хороших книг с интересными рецептами и красочными иллюстрациями никогда не бывает много. Так же, как и DVD-дисков с мастер-классами, как гото…

Вопрос о курице

Люди добрые, извините, что я к вам обращаюся…))Задача — сделать для презентации «куриный» стол. Мне нужно составить «типичное» мнение: вот блюда из запеченного куриного филе — какие рецепты приходят вам в голову? Я не имею в виду полностью рецепты, меня интересует набор вкусов — ассортимент, который, по-вашему, отражает разнообразный и минимально необходимый набор.Скажем, мне пришли в голову «куриное филе в прованских травах», «криное филе со сливками», «карри»… Что еще обязательно должно быть в этом списке?Буду признательна за Ваш список из нескольких позиций…

Люди добрые, извините, что я к вам обращаюся…))Задача — сделать для презентации «куриный» стол. Мне нужно составить «типичное» мнение: вот блюда из запеченного курино